菜头菜尾

本文主角是我婆婆。(每次写到“婆婆”一词,无论电脑还是手机,我都要考虑会不会引起歧义。不少地方这个词是“丈夫的母亲”之意,而我的意思是“外祖母”。顶多我下次写再啰嗦一次,囧。)

这段时间在家,中午基本上都去婆婆家吃饭。我觉得婆婆煮菜煮饭更好吃些。她乐意煮饭,有空就琢磨着做点什么好吃的。她也基本吃素,也炒纯素给我吃,这点很放心,不担心什么蒜头鸡精乱入。

她时不时和我讲,今天又以如何如何低价(1元2元)买了一袋菜;或者,某某卖菜的把“菜头菜尾”送给她。

这些菜头菜尾,不是烂的,通常是老一点,不少人买菜会把它摘下来不要,而婆婆多数情况下都不嫌弃。有时是一起买菜时,旁边的人挑出来,她问那人要不要,如果那人不要,婆婆就打包拿走。有时是卖菜的也认得她了,留着一些头头尾尾,非常低价卖或者索性送给婆婆。

回来后,婆婆认真挑选这些菜头菜尾,嫩一点的就炒菜,老一点可以煲汤或者切细切碎炒,很老很黄的就不要。

婆婆说:“买东西,我好的坏的都要,所以人家才乐意卖东西给我;如果只要好的,不要坏的,人家有好东西卖都不告诉我了。”这句话听起来以及我现在打字都觉得怪怪的,不是有钱就能买到好东西?我猜婆婆的意思不是故意买坏东西,而是买菜不要太挑。我逛市场经验甚少,听说有些人会把菜剥掉好几层外面老的,才上称——这样也确实不太好。反正对卖菜的友善些,下次人家有特别好的菜也会告诉她,是这个意思吧。

有时我根本吃不出来有些菜是头头尾尾。一次炒荷兰豆,吃完婆婆才说是一起买菜时旁边挑出来不要的,婆婆捡起来,好像1元还是2元买过来一袋。回来和百合腰果一起炒,一点都不觉得是菜头菜尾,我还很奇怪那个人怎么这么好的都挑出来不要呢。另有一次烫个什么菜,婆婆也说是人家剥出来外面一层比较老的菜,她买了其他菜,老板顺便给了这些她。清汤煮菜,也不觉得那菜老啊。

化腐朽为神奇的方法之一可能是“多放油”,炒菜多放油才好吃。由于吃素,不吃动物油,植物油理所当然地可以多吃一些。婆婆说超市卖油的也认得她,说她怎么才买油没多久又买了。

而化腐朽为神奇的“心”法,可能就是对食物的珍惜和尊重吧。灶神也关照。

2017年第一篇,讲吃的耶。祝诸君好口福。吃素更健康哟!

2 Thoughts

    1. Snowyy Post author

      哈哈,因为吃素不摄入动物油,所以植物油多吃点没事。其实吃油少了也还好,按老人家的说法几十年前就没什么油吃,肚子比较“寡”,会吃很多饭。肚子有油就会少吃点饭。

      Reply

发现错字一只,重酬照片一枚

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