学校四处饭堂开有某有名牌子的手抓饼摊。酱料有三种：甜面酱、番茄酱和辣椒酱。前两酱四处饭堂都一样，辣椒酱则数饭堂甲味道最佳。就不完全观察，饭堂甲的手抓饼卖得最好。不知是否辣椒酱之功。
为应付高峰期人流，饭堂甲事先做好约30个饼。其它饭堂也会事先做，但数量在10个以下。
饭堂甲此举使手抓饼口感跌至少50%！但总能卖完。饭堂想多卖，学生想省时，实是周瑜打黄盖的关系。
因为学生不挑剔？因为学生觉得时间更重要？乍看似乎如此，但其实另有较隐蔽的一点——因为饼摊开在饭堂里面。
同样需要现场做的拉面麻辣烫之类，何以不会也事先做很多碗？大概因为其现场做的时间较短，可以应付高峰人流。相对而言慢火煎的手抓饼颇耗时间。但扒炉型号一定，加盟方无法改变温度加快速度，也不能改变温度唯恐味道口感有变。（但事先做也改变口感。）
事实上，饭堂一开始就没有给学生“选择等候”的机会。饭堂甲的手抓饼摊开业不久就开始事先做，是学生建议这样做以缩短等候时间？抑或只是饭堂单方面认为这样方便学生，也增加销量？
一些开在大学城里或学校外面的手抓饼摊，即使高峰期排长龙，大概也不会事先多做牺牲口感。与拉面麻辣烫不同，手抓饼本来的定位就不一定在正餐吃，学生可以更灵活避开高峰期。
假设整天营业，再假设依然依托饭堂租金成本不变，但炉火和人工成本上升，遂提价，然此举对于消费力不高的学生市场并不明智？
饭堂的手抓饼有官方纸袋，相信是正规加盟而非山寨货。从这小小细节猜测，有些加盟方式，总部不太理会加盟店的水准？
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本意单纯评论饭堂较为急功近利的行为，30分钟可写完。岂料越想越深入，也萌生更多疑问，写了3小时。扶额……
哈哈 有意思，村长就爱吃手抓饼。。我们学校里的饼还是不错的说，呵呵。。
@快乐的村长:客人你也是学生？你们学校没有事先做好一些饼的情况吧？
我也喜欢原汁原味，宁可等久一点。
@iamlukas:嗯，的确有人认为口感比时间重要……
3小时…… 学你话斋…… 扶火星
@jacques:嘿，姐姐我写博客很认真的哦。=c=
短文写得比较快，但这种长度写3小时不算慢了。很多文耗时更多。
本意写一个简单现象却意外引发深层思考的情况不是第一次啦~~~不过因为头脑还不够灵活考虑问题还比较慢而已。(ﾉ-o-)ﾉ
都是事先做好的呀，嘻嘻。。
@快乐的村长:囧，都急功近利吗？村长觉得这样口感有打折么？
多方论证取景 前后用了3小时 也不算多 唉 在当前的生产关系下 绝大多数生产单位都只是停留在“多赚快钱 应付当下” 的阶段啦 不过在流动性强地方的食肆 比如车站 一般都不是讲究口感滋味的地方啦
@jacques:嗯，车站附近的食肆，大概想着“反正没有回头客”，所以卫生和口感多不太有保障。
但在车站之外，如果真有心做成一个品牌，应该注意不能为了一时多卖而牺牲口感。饭堂的做法只是急功近利的其中一种表现而已。。。
手抓饼。。。貌似没吃过
但我知道食堂里面的小吃通常比不上外面的
@A.shun:嗯，虽然正规加盟，但做派打折~~~
这个牌子的手抓饼应该很多地方都有哦，味道不错，有机会尝尝~~~
来了不能白来，踩两下再走。啃两下在走。
计划和实际常常不一样的，我写文的时候也总是比想象的时间要久。><
话说，手抓饼还没吃过。= = 也许制作工艺不一样，所以不同的加盟店，进了食堂之后的情形也会不一样？
@Vicia:最近饭堂更令人无语了，卖手抓饼的地方也兼卖西瓜，他们依然做好很多手抓饼，但空着炉！！！我囧，老子愿意等不行吗？不过我也很久没买了，留待去街上吃新鲜的……
我在邮件里看到你的回复时，才发现我的留言被吞掉了一大段。T_T
我在说没吃过手抓饼之前举了一个例子，就是我们学校食堂有一处买米粉的地方，这个应该是全国连锁的。校外也有一家。我每次只是牛肉炒粉，价格不菲(8块)但是味道特别合我的胃口。不管是校内还是校外，味道都是一样的好！
所以我说”也许制作工艺不一样，所以不同的加盟店，进了食堂之后的情形也会不一样？”><
@Vicia:留言机器人，杖刑伺候！！！
哦，工艺不同当然也是原因，人的贪工因素亦不少，就这样概括啰~~