金钱游戏是说今早的赌局（详见前文）。天气预报说赏月机会不大，我计算得若看不到月亮的概率大于2/3就有赚，明明是大概率事件。但古有明训：天有不测风云。早上难料晚上事也！

19:xx pm

晚上七点多上楼顶，竟然见到月亮！但云层尚厚月亮化开一坨，我早上用词也精确，要见“明月”，那到底算不算看到，该付钱还是收钱？飞信群询，多位同学认为，两边都做，结果是人给我0.1元我给人0.2元，我输0.1元。

由此引起第一个商人思考：假设这是张正经合同，实在对意外情况考虑欠周。“朦胧月”不是“明月”——当然短信70字也不够写细则，但知悉欠缺之处依然对开始培养商人精神的博主稍有启发。

20:xx pm

冲凉后八点，再上楼顶。这次虽然仍稍化开，但能看清轮廓，起码比刚才更像“明月”。愿赌服输，遂又飞信群告，祝贺同学赢得0.2元，但需凭短信领钱。

身在北京读研究僧的笨蛋兽相当简洁地回复“OK”，但家在北京的Peki同学则以颇傲娇的语气说“你真坏，操作性不高啊”。

这是第二个需要从商人思考。我事先假定来日方长，与短信中人肯定有见面机会，0.2元有拖无欠。游戏发起者是我，解释权也在我，所以我说“凭短信领钱”，就没人要求我汇款。否则手续费就1元，亏大也！

以短信为凭一招在以前“按摩券”短信中用过，但本次字数有限，故亦未在赌局短信中提及。

21:xx pm

第三次九点再上楼，看不见月亮！

遂有第三次商人思考：如果我前两次没上楼，就整晚看不到月亮，那我应该得安慰金。但客观上月亮出现过，如果和我同城的同学不监督月亮是否出现，则我说看到不看到都没人知道，这个赌局的成立完全基于他人对我诚实的信任！

虽说金额小也是如此“主观诚实赌局”成立的原因，但我一开始就考虑自己能力，所以不会开出能力以外的赌局金额。作为商人诚信相当重要，这方面当要自赞！

博主我用词很精妙，短信末尾一句“以上撑字数的”使赌局正经之余同时像玩笑。所以不知最后有多少人出具短信追债？当然我也会主动提醒债主，但若对方已删除凭证短信，则免还也。

0:xx am

每到节日要发祝福短信，每觉得没创意没能量时却又还是能想到不错的点子。这次也偶幸得借天时一用，如果不下雨，短信又会是何样？是否也会引出上面混杂的商人思考？问题无解止思，只叹生活之玄妙也！

逛街时，水果不像雪糕通街有卖。偶有，也总令人怀疑其刀具是否干净，水果何时劏开。

水果是生物，雪糕是死物。如果水果像雪糕一样包在袋里卖，保质期堪忧？要下猛料防腐剂？

鲜牛奶也是三四天过期之物，但几乎没有消费者自己养奶牛，要喝奶总会去买。很少人自制雪糕，要吃也总会去买。但水果通常买回家里劏……所以即使在街上突然想吃，也会留着回家再吃？

难道只有我有如雪糕般方便吃到干净水果的需求？

Snowyy还想象：如果自己做老板，最不愿意做的事之一即是安排员工住宿，因有“己所不欲勿施于人”之念，而且公司多份管理住宿之人事物成本……宁愿多发工资让员工自己解决。

但随后想到：住宿不一定要亲自管理，可以“外包”给专业公司。社会分工，工专其攻，更利整体效率。“求职公寓”如果和特定公司合作，大概就会变成那种“外包”模式。

脑神经突然跳转到餐饮业。提供清洁餐具和提供清洁食物同等重要，但前者似乎是件麻烦事？耗人工、耗洗洁精、耗水，耗电消毒、耗空间储存……所以也出现了洗盘子“外包”，但目前依然是一次餐具更普遍……

且慢，如果“一次餐具比自家洗盘子成本低”，何以不是所有餐饮场所都用一次餐具？既然两种餐具形式并存，推断在不同餐饮规模下两种形式成本“各有其低”……？

搜索成本对比资料未果，但搜到篇“快餐店纸餐具使用状况”调研。原来洋快餐原本以外带快餐为主，使用纸餐具为便携，但在中国本土化为即食休闲餐厅，纸餐具便携性不明显。文章有采访快餐业人士，有认为使用循环餐具影响服务速度，但也有认为不影响……

文章也提到纸餐具成本低，但仍未解“是否对所有餐饮场所成本都低”之惑……

以上，两个看似不相关之事物被此外行联系起来，多显孤陋，还请内行人士不吝赐教！

踏正9点，开门。

原本在猜想，难道商场为了显示其严谨精确，所以严格准时开门？早点放人进去不是可以多做几分钟生意？

入内稍逛，即（擅自）理解商场做法的动因：

其一，闷了一夜的空气需要时间“解闷”。如果早开门，冷气还未流动到整个空间，空气不好；

其二，商场需要时间清洁卫生和准备货品，譬如超市内一些熟食需要时间煮熟。在一个确定的时间点开门，是对顾客在入场后能得到准备妥当服务的保证。

虽然也有一点点显得未“准备完毕”：某些区域在拖地，某些食物正在摆放上架。但9点开门依然不变。这就是管理的严谨所在？

不知其它大商场是否也如此？

用毛笔？写到一半没墨水怎办？随身带墨盒？小二不识字怎办？用符号？

电视剧常见口头吆喝，但最后埋单总要对账，猜想字据依然需要？

如果客人不识字怎办？

有同学认为像日本回转寿司分不同碟样不同价钱，也不排除……

又，在纸出现前，用竹简或木板记录？

留待考察，亦期待博闻者高见……

在饭堂不难见到俭吃的同学，如果某日，炸鸡腿变成最便宜，他们会否每天都吃炸鸡腿？

引发我这点愚问的是纪录片《食品公司》，片中揭露的美国食品黑幕，触目惊心。

其中一幕一位妇人提到“一把菜和两个汉堡包价钱相当”，随后一位男士说“一美元可以买到双层芝士汉堡却买不到一个花椰菜……高热量食品卖得便宜是因为有大量政府补贴……”

关于“补贴”，我有个很外行的因果逻辑疑问：是因为美国人喜欢吃高热量食物，所以政府为了让他们吃得廉价而补贴？抑或是政府补贴，高热量食物便宜，所以美国人买得最多，看起来最喜欢吃？

(V)o\o(V)<<<<<<【不常识豆栏-期肆拾伍】>>>>>>(V)o/o(V)

这是一部我极为推荐的纪录片！如果您暂时不方便看，这篇《一个高科技的悖论——看纪录片<食品公司>》的内容概括得不错，可以先看看。此外，科学松鼠会的《<食品公司>与科学无关》提出不同观点，看官不妨也一阅。

或亦因为这点“名字不对称”，我很注意一些牌子或人名的中英文翻译。直感觉得日文写成字母通常更简洁，这点或留待日后讨论。

某日看到“優の良品”，英文是“Aji Ichiban”，怪哉，“Aji Ichiban”写成汉字是“味一番”，意译加音译成中文是“味道一级棒”，和“優の良品”神似形不似。

后来查资料才知道優の良品是香港血统，与日本无关。

原来品牌可以这样“不对称命名”，又多个常识。

为应付高峰期人流，饭堂甲事先做好约30个饼。其它饭堂也会事先做，但数量在10个以下。

饭堂甲此举使手抓饼口感跌至少50%！但总能卖完。饭堂想多卖，学生想省时，实是周瑜打黄盖的关系。

因为学生不挑剔？因为学生觉得时间更重要？乍看似乎如此，但其实另有较隐蔽的一点——因为饼摊开在饭堂里面。

同样需要现场做的拉面麻辣烫之类，何以不会也事先做很多碗？大概因为其现场做的时间较短，可以应付高峰人流。相对而言慢火煎的手抓饼颇耗时间。但扒炉型号一定，加盟方无法改变温度加快速度，也不能改变温度唯恐味道口感有变。（但事先做也改变口感。）

事实上，饭堂一开始就没有给学生“选择等候”的机会。饭堂甲的手抓饼摊开业不久就开始事先做，是学生建议这样做以缩短等候时间？抑或只是饭堂单方面认为这样方便学生，也增加销量？

一些开在大学城里或学校外面的手抓饼摊，即使高峰期排长龙，大概也不会事先多做牺牲口感。与拉面麻辣烫不同，手抓饼本来的定位就不一定在正餐吃，学生可以更灵活避开高峰期。

假设整天营业，再假设依然依托饭堂租金成本不变，但炉火和人工成本上升，遂提价，然此举对于消费力不高的学生市场并不明智？

饭堂的手抓饼有官方纸袋，相信是正规加盟而非山寨货。从这小小细节猜测，有些加盟方式，总部不太理会加盟店的水准？

└(￣．￣)┐=====【并非豆栏之分隔线】=====┌(￣．￣)┘

本意单纯评论饭堂较为急功近利的行为，30分钟可写完。岂料越想越深入，也萌生更多疑问，写了3小时。扶额……

但早日看到两篇创业故事：关于“香水吧”，一店在重庆，一店在广州。两篇文章头尾雷同，令人怀疑个中真实。

文章说店很有人气，网上资料却不多。搜到广州香水吧的地址。实在有兴趣明个真假，便请米共同学前往一探。发现路段最多到1000多号，根本没有查得的1669号商铺。

一些创业网站有很多赚得一塌糊涂的案例，看来不能尽信。

咦，网上资料不能尽信不是常识么？

迸发一句广告词：信不常识，得真常识！

另一处食店云集的洪崖洞，同样稍嫌不抵，或是地价高和赚游客钱之故？火车站附近和十八梯之类的旧区，价是低廉，但卫生稍嫌欠佳。言则普通中产市民会去何样食店？

当日乌龙下早一站车，却偶遇了此般不常识景观——大商场与传统街市紧邻，大量手推车临时早餐档以及大量光顾的客人。似乎附近市民已把流动摊档当做固定早餐解决场所？

这些小摊，是否有牌照？是否有卫生许可？为什么不是固定食店的形式？如果因为地价高商户和顾客都不愿承担，则管理好这些流动摊档亦不失为一种多赢结果。

又，周游过好些城市，都觉得独行者的饮食消费“不受欢迎”，菜都没有单人份的出售。譬如重庆火锅，本亦有意见识，但将近40元一份，我自我虐待不舍得吃，而且颇大份也猜自己吃不完。

临走前的一顿，见15元一份“毛血旺”，店主指着小脸盘大小的盘示意我份量，且说这已经是小份。好，最后一顿好歹见识下……上来后才知所谓“毛血旺”即是加料加大加辣再加辣的麻辣烫。

用“血”表现辣椒之红之多，不难想象其辣吧？我用清水洗过才吃得下。而且最后果然硬是没吃完，罪过啊，浪费食物会被神惩罚的……