包住宿与餐具

同学讨论签约公司,时会提及“包住宿”——这个词会引起Snowyy想象不适,不过此人认为即使和老公也要分房,独行意识甚强请理解。

Snowyy还想象:如果自己做老板,最不愿意做的事之一即是安排员工住宿,因有“己所不欲勿施于人”之念,而且公司多份管理住宿之人事物成本……宁愿多发工资让员工自己解决。

但随后想到:住宿不一定要亲自管理,可以“外包”给专业公司。社会分工,工专其攻,更利整体效率。“求职公寓”如果和特定公司合作,大概就会变成那种“外包”模式。

脑神经突然跳转到餐饮业。提供清洁餐具和提供清洁食物同等重要,但前者似乎是件麻烦事?耗人工、耗洗洁精、耗水,耗电消毒、耗空间储存……所以也出现了洗盘子“外包”,但目前依然是一次餐具更普遍……

且慢,如果“一次餐具比自家洗盘子成本低”,何以不是所有餐饮场所都用一次餐具?既然两种餐具形式并存,推断在不同餐饮规模下两种形式成本“各有其低”……?

搜索成本对比资料未果,但搜到篇“快餐店纸餐具使用状况”调研。原来洋快餐原本以外带快餐为主,使用纸餐具为便携,但在中国本土化为即食休闲餐厅,纸餐具便携性不明显。文章有采访快餐业人士,有认为使用循环餐具影响服务速度,但也有认为不影响……

文章也提到纸餐具成本低,但仍未解“是否对所有餐饮场所成本都低”之惑……

以上,两个看似不相关之事物被此外行联系起来,多显孤陋,还请内行人士不吝赐教!

12 Thoughts

  1. jacques

    包食宿有什么不好呢 你不适可以自己解决的啊 特别是现在工业园区里面的企业工作 当然 具体情况优劣似乎你的工种和职位 比如几万外来工去你郊区工厂工作 你不解决食宿叫人怎么办啊

    我就很喜欢我以前工作那个工厂的饭堂和宿舍 饭堂是承包的 宿舍有自己的物管部门

    PS:可能到了卫生标准得到真正重视 相关管理控制达到很严格的时候 才会出现专业洗碗公司吧

  2. Snowyy Post author

    @jacques:呃……我是觉得这么大个人还“和别人一起”(关键是这个人是纯粹随机看运气安排)太不自由……

    嗯,所以我不会考虑做“厂”……至少目前的创业计划不是做生产类……

    嗯,果然饭堂和宿舍是“外包”管理啊……

    现在不是也有专业洗碗公司吗,那种1元1套的消毒碗筷,虽然人们对这个依然不太信赖……

  3. jacques

    @Snowyy:工厂有什么不好呢? 无工不富呢。是不是嫌闷啊?现代化的工厂生活其实很小资的,呵呵,而且相当一部分雇员还是“中产”了。 加上在其中能更好体验到“社会化大生产”,工厂里不只是“生产”这个单一动作的呢, 我就深感现在制造业各工种太缺有新视野的人才。 教育不是围绕着生产来开展, 搞到“百无一用是书生”, 专业技工缺乏现代交易很容易成为纯“操作工”。“两者”(本来是应该是“同一者”的)又相轻,搞到恶性循环。不过现在应该慢慢在改善吧。

    呵呵,我也不信赖你说那种“消毒”餐具。在工厂时,我用自带餐具的呢。其他厂不知道,我说的这个工厂宿舍饭堂不是外包的,是属于自己公司的部门。

  4. Snowyy Post author

    @jacques:我明白生产很重要,生产技术亦很重要,去年九月看纪录片《国际技能奥林匹克》(http://www.snowyy.com/the-worldskills-competition.html)也让我很佩服技工的精细技术!

    同期,也是我们5天的专业实习——做5天插板流水工(http://www.snowyy.com/hardship-is-in-every-grain.html),的确把我闷到了……

    我的创业计划是服务业。上学期的工厂不愉快体验的确让我有生厌恶。

    另一方面我很看重“时机”,譬如中学时大概绝对不会没事写文,但现在会。所以我不排除以后会对工厂产生兴趣……此人产生兴趣则会产生很大能量(踹飞自恋狂)……但现在是没兴趣的……

  5. Vicia

    从员工角度来讲,安排住宿对于一些人来说也是好事儿,省去他们自己找房的麻烦,而且安排住宿的话,来回上班也应该很方便。yy老板多提供工资的话,不知道多多少。xD

  6. Snowyy Post author

    @Vicia:嗯,说起“自己找房的麻烦”,我是觉得如果租房业发达而且规范,应该不会太麻烦?

    嘻嘻,多出够他们租房的一份?(ノ-o-)ノ

  7. Vicia

    租房费不统一吧,要先估计个大概的中间价。另外来回交通费是否也应该算上?:P

    发达且规范的话,也许会相对减少些麻烦吧。不过像煤气表水电费这种,也要格外操心,住集体宿舍的话估计就不必了。

  8. Snowyy Post author

    @Vicia:嗯,正因为房租和交通费有浮动空间,所以如果都由自己租房就可以更按自己要求分配钱?

    水电煤气,住宿舍也消耗,如果包在宿舍费里,人往往不注意节约,其实浪费的终究是自己的钱(因为工资一部分以包住宿形式支付)。

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