便宜之食,恰好也健康

通常,肉比菜贵,油不便宜,所以一个需要在“吃”方面节省开支的人,他的菜谱较可能“多菜少油”,而这恰好是比较健康的饮食结构。

在饭堂不难见到俭吃的同学,如果某日,炸鸡腿变成最便宜,他们会否每天都吃炸鸡腿?

引发我这点愚问的是纪录片《食品公司》,片中揭露的美国食品黑幕,触目惊心。

其中一幕一位妇人提到“一把菜和两个汉堡包价钱相当”,随后一位男士说“一美元可以买到双层芝士汉堡却买不到一个花椰菜……高热量食品卖得便宜是因为有大量政府补贴……”

关于“补贴”,我有个很外行的因果逻辑疑问:是因为美国人喜欢吃高热量食物,所以政府为了让他们吃得廉价而补贴?抑或是政府补贴,高热量食物便宜,所以美国人买得最多,看起来最喜欢吃?

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这是一部我极为推荐的纪录片!如果您暂时不方便看,这篇《一个高科技的悖论——看纪录片<食品公司>》的内容概括得不错,可以先看看。此外,科学松鼠会的《<食品公司>与科学无关》提出不同观点,看官不妨也一阅。

14 Thoughts

  1. 浩儿

    现在的要求是学校食堂的饭菜能让我吃饱就行了…确实学校菜蔬菜类居多,期间隐约可见肉末..

  2. Snowyy Post author

    @iamlukas:呃……这点也有道理,不过我指较一般的情况,吃得比较粗的人患心血管病之类的几率相对低些,可以认为比较健康~~~

    当然有时便宜也会有吃到地沟油之类的情况,这点属于不正常,暂放于讨论范围外。

  3. Snowyy Post author

    @浩儿:是啊,所以对消费力不高的人而言,量大和饱是最重要的,所以我假设一种情况,如果饭堂的肉价和菜价调转,浩儿你觉得会吃得更开心吗?我的话则不愿意如此,我是菜吃动物~~

  4. A.shun

    国外的高热量类食物确实便宜,但我没有探究过原因。。原来是补贴啊

    窝瓜酱就说过在德国的鸡翅比蔬菜便宜,总吃鸡翅╮( ̄▽ ̄”)╭

  5. Snowyy Post author

    @A.shun:正是如此!肉的生产明明更占环境资源,卖得便宜所以人多买,对环境不友善……

    怎么不补贴蔬菜呢?

  6. Vicia

    我本来想说,因为这边耕地少,所以蔬菜啥的多进口,成本高,自然价格就不低;
    但是忽然又在想,没有地方种菜,但是就有地方养动物么?
    我也不明白了。= =
    土豆和洋葱倒是便宜得很,而且都是我很喜欢的菜。曾有中国人调侃德国人的食谱,上面周一到周日七天,就是土豆换着做法吃,总之全是土豆。而且这边有时候土豆相当于主食的。
    另外,蔬菜种类真是太少了,好想念国内的生活啊。= =

  7. Snowyy Post author

    @Vicia:“没有地方种菜,但是就有地方养动物么?”——狠狠点头!!!

    即便是温室种,但毕竟是植物,成本大概不会比养动物高吧?所以依然是那因果困惑,是否他们不太喜欢蔬菜,所以少,所以成本高?抑或因为成本高,所以他们不买蔬菜?

  8. Vicia

    @Snowyy:其他人我不知道,我那个德国朋友可是一点儿蔬菜都不想吃,恨不得天天吃肉。= = 从体型就能看出来……所以如果从体型来判断的话,这边瘦子也有很多很多,他们应该不会那么讨厌蔬菜吧?而且超市里也经常看到学生们买蔬菜。
    这边应该不会使用温室吧?我不是很清楚,只是感觉德国人比较喜欢“自然”的东西,温室是不是就把它变不自然了?这边的蔬菜是来自世界各地的,所以热带国家算不算是个自然的大温室?
    另外,这边的水果打折的时候,偶尔会和国内价格差不多。

  9. Snowyy Post author

    @Vicia:呃……我以前猜想过西人不太喜欢吃蔬菜(或至少没中国人喜欢吃?)是因为他们不太会煮得好吃……

    人类生产本身已经不自然了,不好的是过多用农药,温室我觉得还好啦……

    蔬菜可以从世界各地来,但肉是自产?

  10. Vicia

    是否自产不太清楚。特意去冰箱里翻了一下,各种肉类都没标注产地。鸡蛋的话,即使不是本国,也是欧盟范围内的。
    不过有一点印象深刻,就是曾经看过有卖北爱尔兰产的羊肉,那个价钱,不是一般的贵……

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