面条的卖法

我很喜欢吃面,中学时就很想每天早餐都吃面,但吃面就意味着到早餐店锁车,排队,再开锁。尤以排队一环最耗时间,且面热辣辣也不是能很快塞到肚子里的……所以我只吃了几天面就没继续了。

现在饭堂里早餐也有卖面的,那是一个大盘装着很多面,再分到每一个碗中。这样貌似不够“新鲜”,但也不感觉面因为“久”泡而不好吃。这样的面不用等,温度也刚好。

其实我以前就想过早餐店早早做好面,一有人买就上碟。但别人会接受这种形式吗?而且饭堂的面质与在广东吃到的不同,也许有些面经不起泡。

细想这是一种快餐形式,为什么没人用在早餐上呢?就因为水煮的粉面类不能久泡吗?如果客流有保证的话这样卖能使客人得到便利,肯定不可行吗?

3 Thoughts

  1. Snowyy

    哈,可能你吃過的麺味道都一般吧,我們那裡有好幾間早餐店的麺不是一個“正”字了得呢!

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