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蒸包店之兴

上上周回家一趟,注意一个已经注意到很久的现象(什么句型?):蒸包店兴旺。

中午行于一条不长的街道,见大部分小食肆都外放若干蒸笼。印象中以前很少蒸包店,以肠粉粥面店为多。中学时要自己解决早餐,有时很想去附近某家早餐店吃面,但都不堪排队与坐吃之耗时。好像高二时,上学路上开了家蒸包店,此后就经常去那里买包,胶袋一装带到学校吃。那小店亦旺丁旺财,不久就扩宽店面。

大学乃至现在回家,时不时发现:咦,这家也做蒸包,那家也做蒸包,咁旺?

其实除了蒸包店兴旺,面包店也很兴旺。如是我有个猜想:家乡人越来越忙,不自己煮早餐;或越来越晚起床,连坐下吃早餐都没时间,所以打包型的蒸包面包店如此大行?抑或单纯人多了,总体需求量多了,所以选择多了而已?

广东式烧烤

今年春天我们班去春游,我也感受北方的烧烤,发现又一个南北差异,那时我就决定回来一定要来次广东式烧烤。

如下两图,环形石凳和如此长的烧烤炉我都是第一次见。

广东式烧烤1

广东式烧烤2

我们在一个炉上放了网,食物放在网上烧(理论上应该用个“烤”字,不过既然是广东式烧烤也应用广东的叫法);另一个炉不放网,就拿烧烤叉叉着食物烧。

广东式烧烤3

这次烧烤的种类丰富,列举一下:鸡翅、排骨、秋刀鱼、羊肉串、鸡扒、猪扒、青口、脆肠、芝士肠、辣肠、墨鱼丸、玉米、面包和棉花糖。

秋刀鱼是我点名要求的。青口(一种贝壳类)的出现令我颇意外,烧棉花糖我也是第一次知道,不过这点是我火星了。

我见过的烧烤食材还有粉卷、豆腐皮、豆腐干、蘑菇和鱿鱼,鸡翅和肠仔属最常规的。鸡翅都是事前腌好,烧的时候刷烧烤汁,快熟时刷蜜糖。

烧青口时见到的现象尤为可爱,青口的汁在贝壳上沸腾,翻起白色泡泡,明明在烧但像是在煮。

鉴于青口壳的“防烧焦”作用,我把棉花糖放在青口壳上,本以为这样可以烧过火熔化了也不怕,但未考虑到糖熔化后会黏着贝壳。

秋刀鱼烧得颇有水准,妈咪还买了柠檬,现场榨汁点鱼。

我参与的多次烧烤最后都有煮菜的环节,大概是吃完油腻的东西都要清清肠胃吧。

在拍那些烧烤炉时,我表妹问我拍来干什么,那确实是个很正常的疑问,烧烤炉的样子对我们来说属常识,似乎不属“值得进照片”的范围。但去了北方读书我知道很多对我来说是“常识”的东西却有人闻所未闻,同样地我对他们的“常识”也颇为陌生(尤表现为对春节联欢晚会的认识)。

所以我在博客上介绍些“局部常识”,而因为要写这样的文,我也渐渐地经常用“不常识”的眼光看周围的事物,亦常得其乐也。

穿凉鞋的广东与非广东的差异……?

近来天气转热,我“惊见”很多人穿凉鞋。之所以说“惊见”,是因为在我印象中,小学以上的就没几个穿凉鞋的了,我自己也在小学四年级就不穿了,因为觉得凉鞋很丑。

但在学校这里,我突然又见到很多凉鞋,室友也在说要买凉鞋。她们说到夏天会穿凉鞋的。哈!又让我发现多一个广东与非广东的差异——似乎又非如此。同班的另一个广东人——青蛙,也穿凉鞋!他说他们夏天很多人穿凉鞋的。

怪了,广东内部也有分歧!我发短信问了在广东的同学,她们说穿凉鞋的不多。而在非广东的两位同学则表示不少,且都说丑-_-///

“他”说男的有些穿拖鞋上课,搞得课室臭,女的穿凉鞋又穿裙子,很**;“她”则说女的穿凉鞋和裙子这种组合很难看……(由于涉及负面评论,同学的称呼和所在地不便透露了)

而在于我自己,看见女的穿裙子还真觉得“碍眼”,说“碍眼”不完全是难看的意思(想不到别的词了-v-),可能是中学除了夏季校服裙就没几个女生穿裙子吧,所以见到就一副“-_-///”的表情。

啊,对了。我见到有人穿凉鞋还穿袜子。我记得小学时就听说这样穿很“恶心”。也许一直都鲜见这样搭配的,也就没在意。现在还真看见有人这样穿,而且很悲哀地我似乎认同了这种审美观!某日Peki说:“现在似乎流行穿凉鞋不穿袜子……”难道说曾经流行穿凉鞋穿袜子吗?!

好大的文化差异啊!

推广凉茶

一个学期以来家里给我寄了四个包裹,每个包裹必含的东西就是凉茶!

凉茶绝对是广东的一大特色饮品!我还带了不少凉茶冲剂上学。本以为北方的水寒凉不需要喝凉茶,但事实并非如此。在饭堂吃些烙饼煎饼,菜里经常有辣椒……还是很容易上火的,但我看他们也没采取什么措施下火。我可受不了,个人体质热底,较容易上火,所以那些凉茶冲剂和牛黄解毒片很快就被我吃得所剩无几。

如此见效的凉茶竟在同学中无人知晓!十一期间我到城里的药房问遍了都没人听说过凉茶!悲哀啊,凉茶这么好的东西竟然不是中国闻名!身为一个广东人,要为凉茶的推广尽一点绵力!

不过毕竟我不是学医的,我不敢妄断喝凉茶能治什么什么病,我只是希望有更多人认识凉茶,想知道多一点可以去百度知道查一下!

广东的水不冷

水冷才会感觉强烈,不冷就无甚感觉……

昨天洗手时才突然发觉:怎么水不冷?

问问老豆水冷不冷,他说:“当然冷,还赤手”。是啊,以前我也这样觉得的……对,冰惯了!

在学校,水碰一碰都想缩手,但我还要用这些水洗衣服!有时用热水兑一兑,又不敢用多……有时还担心手神经会冻死-_-|

唉,竟不知觉中练就了一双耐寒手,意外意外……