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便宜之食,恰好也健康

通常,肉比菜贵,油不便宜,所以一个需要在“吃”方面节省开支的人,他的菜谱较可能“多菜少油”,而这恰好是比较健康的饮食结构。

在饭堂不难见到俭吃的同学,如果某日,炸鸡腿变成最便宜,他们会否每天都吃炸鸡腿?

引发我这点愚问的是纪录片《食品公司》,片中揭露的美国食品黑幕,触目惊心。

其中一幕一位妇人提到“一把菜和两个汉堡包价钱相当”,随后一位男士说“一美元可以买到双层芝士汉堡却买不到一个花椰菜……高热量食品卖得便宜是因为有大量政府补贴……”

关于“补贴”,我有个很外行的因果逻辑疑问:是因为美国人喜欢吃高热量食物,所以政府为了让他们吃得廉价而补贴?抑或是政府补贴,高热量食物便宜,所以美国人买得最多,看起来最喜欢吃?

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这是一部我极为推荐的纪录片!如果您暂时不方便看,这篇《一个高科技的悖论——看纪录片<食品公司>》的内容概括得不错,可以先看看。此外,科学松鼠会的《<食品公司>与科学无关》提出不同观点,看官不妨也一阅。

狂想的界限?看《人类消失后的世界》……

人类消失后的世界(Verycd),顾名思义,不多解释。

看片时当然佩服其逼真震撼的电脑画面。但我更注意其“衰坏的对象”——若不是著名建筑,则难以使最广泛的观众有最大的视觉冲击。

于是自由女神像也断臂。

如果中国人也拍类似纪录片,不知狂想的边框界限能到多深远?

原来邮票不完全是“印”出来

如果这是一张画,看斗拱可以看出画得相当细致。

但,这其实是方寸大的邮票!

看《美之壶》的邮票篇,才知道邮票有相当精细的手工作业环节!以前以为只是印刷张小号图片的工夫。

搜搜资料,需要雕刻师的叫做“凹版印刷”,这类邮票有凹凸感。我马上研究了手边若干枚邮票,不凹凸,难怪比较廉价?

嗯,多一个常识,多一个观察点,多一份敬意。

《美之壶》片中插图引想……

美之壶》是介绍生活隐藏之美的NHK纪录片。

看片注意到分节插图的字体。好看!不像电脑字,猜测是为节目特意设计书写。

想起《沸腾都市》系列片头题字是明显的手写书法。

又想起NHK纪录片常配有为主题量身定做的背景音乐。

NHK节目素来高水准,不可代表全日本。但亦或可从这个侧面猜测较花心思的制作可以令更多艺术人才有更多发挥机会?

很少看国内电视,仅有的些许印象却觉艺术感有欠,不知现在是否有变?

《茶马古道》,浅窥纪录片之拍摄

茶马古道乃盘旋于云南、四川、西藏乃至尼泊尔、印度等地之通商古道(详请见百科)。纪录片由日本 NHK 和韩国 KBS 共同制作,分2集,约共200分钟(此处下载)。

看罢此片,我的理想增加“拍纪录片”一项。无暇衡量此理想的天真程度,先坐言起行,观察偷师纪录片如何拍摄……

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国际技能奥林匹克

先前做毕五日廉价劳工,偶见NHK纪录片《日韩对决-年轻技术精英之战》,欣然下之,欲见识高科技工场之貌。然此片几无言及实际生产,而是讲述“国际技能奥林匹克”之赛事。

见其名不难通其意,实则赛名当加上“青年”二字,因参赛者只限17岁至22岁。(呜呼,自己年届22,却无一精专之能,惭愧也。)

详细介绍及下载请到此处,本篇只述两个我颇在意之处。

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《城市玩家》——终于见到疑似百合、耽美的组合了(误?)

12小时内在陌生城市完成8项挑战,成功则可免费入住豪华酒店一周并有大笔零花钱,若失败则立即飞回家。——此乃《城市玩家》的规则。

至今播出的城市有:巴塞罗那、罗马、旧金山、墨西哥市、哈瓦那、开普敦、孟买、香港、温哥华、悉尼、都柏林、斯德哥尔摩。

上列城市即使不在非英语区,但都不难找到很多通英语的路人(譬如欧洲城市、孟买和香港),所以参赛者不通当地语言也不至于太有问路之难。亚洲地区暂时只有印度和香港,不过节目未有完结之势,希望续有日本、台湾和中国其它城市出镜。此三地的问路概非大问题……?(日本台湾不甚详悉,但本国学生乃自小学就习英语,想必无碍!)

似是为了公平,非英语区的挑战与著名旅游点较相关,英语区的问题则当地人都不一定知晓。

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【次日更新贴两图。或问曰:何以截此两画面?我不言远目……】

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《外卖旅行团》——肉不仅仅是一团有肉味的蛋白质

说牛肉汉堡会想起牛,讲炸鸡会想起鸡……因为我们的先祖在区别命名盘上的动物和活动物的方法乃在其名后加“肉”字,所以进食时不难联想到肉源动物。而在西方文化中(容我孤陋只以英语为例),猪pig、牛cow/bull、鸡hen/rock的肉分别叫pork、beef、chicken,与动物本身的名称之间无甚可联想空间……

我曾经很想超市取代所有传统街市,因为超市更干净,而且肯定不会短斤缺两。后来想法渐渐有变,觉得这样会造成超市财团愈富,卖菜的小贩可能由老板变成员工。再及后看过梁文道的《鸡肉不等于鸡》,就彻底改变想法,因为街市还有“生命教育”的意义。

近日看国家地理的纪录片《外卖旅行团》,觉得片中的英国青少年男女相当缺乏生命教育,他们似乎从来不知道汉堡的牛肉、炸鸡的鸡肉、炸鱼的鳕鱼,本来都是会行会走的动物!

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《心灵科学》与《追逐日光》

这个学期我常觉得自己像去深山修行回来,当然我又会立即想到这点小参小悟肯定让真正开悟者微笑……不过某次青蛙同学说我很出世,大概也不完全只是自我感觉良好……

一种心态不会突然形成,但催化剂也是需要的。而寒假我得到的催化剂大概就是《心灵科学》和《追逐日光》了……

Discovery心灵科学

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