《外卖旅行团》——肉不仅仅是一团有肉味的蛋白质

说牛肉汉堡会想起牛,讲炸鸡会想起鸡……因为我们的先祖在区别命名盘上的动物和活动物的方法乃在其名后加“肉”字,所以进食时不难联想到肉源动物。而在西方文化中(容我孤陋只以英语为例),猪pig、牛cow/bull、鸡hen/rock的肉分别叫pork、beef、chicken,与动物本身的名称之间无甚可联想空间……

我曾经很想超市取代所有传统街市,因为超市更干净,而且肯定不会短斤缺两。后来想法渐渐有变,觉得这样会造成超市财团愈富,卖菜的小贩可能由老板变成员工。再及后看过梁文道的《鸡肉不等于鸡》,就彻底改变想法,因为街市还有“生命教育”的意义。

近日看国家地理的纪录片《外卖旅行团》,觉得片中的英国青少年男女相当缺乏生命教育,他们似乎从来不知道汉堡的牛肉、炸鸡的鸡肉、炸鱼的鳕鱼,本来都是会行会走的动物!

两位女生去香港学做海鲜炒面,恐怕她们在香港街市才第一次见劏鱼,竟然还想着买“死了最久的鱼”,我们的常识是少点活力都不要吧!她们觉得劏鱼恶心,但不经过此恶心的一步又何来美味的菜肴?

另一位去新奥尔良学炸鸡的女生,在鸡场第一次看到炸鸡在被炸前的杀头、脱毛、清理内脏等步骤,她看着这一切时喃喃地说“Oh my God”……

这个节目选上一个或两个狂热地喜欢某种外卖的参赛者,让其到该外卖的源地用3天时间学会烹调。不知是制作组故意选择貌似平时不进厨房的青少年抑或英国青少年普遍如此,他们在看到动物被杀时除了显出一般的怜悯心外还有一点“难以置信”的表情。

两位喜欢吃汉堡的女生,去美国德州学做牛肉汉堡。她们负责的牛在她们不知道的时候变成牛肉,然后在她们面前经绞肉机变成肉酱,她们的表情颇是伤感,看见肉酱甚至有恶心感。不过事实是她们的牛没被宰,她们归国前还相聚了一下。失而复得的感受和表情不难想象,制作组这招够绝!

汉堡的牛肉来自阉牛,因为阉后的公牛才会无视母牛专心吃草长得肥。我颇好奇吃阉鸡阉牛时,男士是否会有一丝的颤惊感?上图是一只小公牛被阉时的表情,被阉的画面纪录片有放,不过看上去都很痛我就不贴了。

我上面举例的都是女生,其实男生也有很意外和内疚的,其中一位男生亲自捉了一只羊后才知道它将被宰,显得甚是愧疚和伤感。实则多位参赛者在杀动物时都说着“sorry”……

系列最后的总集篇亦提到其制作目的:让那些外卖爱好者对食物感恩,而非打开锡箔盒光吃。很多肉类都被做成块状或条状,日久较易忘记其本是动物;而炸鱼和炸鸡把亦把呈现小动物完整面貌的些微机会抹去。

由此,传统街市的现场宰杀,而非由超市把屠宰好的肉类好好包装远离血水血腥,是有让食者知道食物尤其是肉食之残忍性的教化作用,虽然不至于让所有人成为素食者,但至少使其对喂饱自己的亡灵有所认知以至有所尊重和感恩,肉毕竟不仅仅是一团有肉味的蛋白质。若能因此减少吃肉,亦是功德一件也。

至于街市的卫生问题,不应该通过消灭其存在来解决。街市的设计和管理,应该可以做到卫生与宰杀共存,但在下认知有限,暂且不展开讨论。若读者朋友中有高见,请不吝赐教!

*~( ̄▽ ̄)~=====【不常识豆栏-第23期】=====~( ̄▽ ̄)~*

为免给读者朋友过多的阅读量,本期豆栏就是文章第二段文道的博文。在搜索那篇文章前我想到的题目与彼类似,但不排除是先前看文的潜意识影响。同样的题材,很能看出功力的差异……所以我会继续努力啦。

顺便纪录片链接在此

28 Thoughts

  1. Snowyy Post author

    @Sean:哦,原来如此。其实少吃肉不难做到,但彻底素食,甚至连鸡蛋都不吃的严格素食就较难,譬如吃碗皮蛋瘦肉粥都免不了吃到肉的。Sean打算做到什么程度的素食者?

  2. 冰姐

    超市噶新鲜度我好质疑噶!!不过都是部分而已…特别是大学城噶…不敢恭维

  3. Snowyy Post author

    @冰姐:是喔,人流不旺的超市的新鲜度可以怀疑,但大型超市去晚点东西都剩不多,它生产应该也有妥善计划呱。

  4. Vicia

    觉得我和文中的男男女女颇像。(;> ω <)
    我是无肉不欢的人,两天不吃肉就觉得浑身不对劲。还好这边相比起来肉比菜便宜。(p--)
    吃饭须感恩,这点很赞同;只是难以理解为何要因肉食之残忍而变为素食者。植物也有生命,比动物乖,不会逃也不喊疼,是不是因此我们的罪恶感就会减轻些呢?

  5. Snowyy Post author

    @Vicia:我倒是无菜不欢,我也闻说国外肉比菜便宜,我的肠胃如何受得住= =

    呃,素食与否是颇个人的取向,虽然植物动物同有生命但普遍认为植物不会痛,或者至少相对于动物痛觉是很小很小,于是有人感同身受,觉得动物很痛,于是不吃,也并非不能理解。。。

    此外,食用动物的饲养比想象中不人道而且耗费资源,人多吃了对健康也不算太有益,不一定要成为素食者,但少吃点似乎对自己对动物对地球都友善……吧?

Comments are closed.